EXECUTIVE CHEF | F&B CONSULTANT

EXECUTIVE CHEF | DIRECTEUR F&B | CONSULTANT EN RESTAURATION
Profil
37 ans d'expérience internationale dans l'hôtellerie-restauration, acquise sur 6 marchés : Maroc, Arabie Saoudite, Libye, Mozambique, Comores, Guinée équatoriale. Expert en création, ouverture, organisation, développement et optimisation de concepts F&B.

Valeur ajoutée

J'accompagne investisseurs, entrepreneurs et professionnels du secteur dans la construction de projets F&B performants — de l'idée initiale jusqu'à l'exploitation rentable, ou dans l'optimisation d'établissements déjà en activité.
Expertises culinaires
Cuisine internationale Cuisine française Cuisine italienne
Cuisine orientale Cuisine marocaine Cuisine indienne
Produits de la mer Burgers / Fast-food / Street food Brunch & Breakfast

Domaines d'intervention

Création & développement de concepts F&B
Études et mise en place de projets d'ouverture
Élaboration des cartes et fiches techniques
Contrôle et optimisation du food cost
Amélioration des marges et de la rentabilité
Organisation et structuration des cuisines
Mise en place de procédures et standards opérationnels
Recrutement, formation et encadrement des équipes
Audit opérationnel et accompagnement stratégique

Résolution des problématiques de production et de qualité

Disponibilité

Ouvert aux opportunités au Maroc et à l'international, pour des postes de direction culinaire, de management F&B ou des missions de consulting.
Contact

+212 617 732 213